Apresentação - Gastronomia

Sobre o autor
O que leva uma pessoa, em determinada época da vida a escrever um livro?
Podemos especular que estivesse inconscientemente obedecendo o que os alemães chamam de "Zeitgeist" - o espírito do tempo - que determina o momento certo de extravasar sentimentos armazenados e reprimidos por toda uma vida, e que finalmente afloram de forma acabada e definitiva.
A essa hipótese acrescento um "fato novo", ou seja, a vontade de extravasar minha experiência ancorada na minha idade avançada. Já diziam os chineses: "não tem um velho em casa .... compre um"!!!
Portanto seria possível dizer que as experiências acumuladas dariam aos velhos tão almejada sabedoria?``
É uma hipótese bastante discutível.
Mas gostaria de consubstanciar estes argumentos citando um livro póstumo de Edward Said que retoma algumas ideias de Theodor Adorno para analisar o momento na obra de Beethoven, entre outros, quando a proximidade da morte permitiria abandonar as convenções do seu tempo para expor um novo pensar alheio às convenções e tiranias do pensamento medíocre e padronizado daqueles que, sem personalidade, seguem a "manada, concordando mediocrizados em serem manipulados.
O livro chama-se "On Late Style - O Estilo Tardio" e demonstra a idade avançada não como acomodação ou pacificação, mas como rebeldia e não conformismo.
"Tardio" é o que chega por último, mas também o avançado e o mais recente. Pelos dois pontos de vista o sentido é de extemporaneidade, em descompasso com o seu tempo, em desacordo com o presente.
Assim os últimos trabalhos de Beethoven, à época obscuros e irreconciliáveis, na verdade anunciam a modernidade na música.
"O Estilo Tardio" é um tipo de exílio auto-imposto em relação ao que é geralmente aceitável
Tenho a impressão que é este o sentimento que tiraniza e ao mesmo tempo consola aqueles como eu, que já se aproximam da terceira esquina da vida.
Nem de longe pensar em se ombrear com Adorno ou com Beethoven, simplesmente entender que temos sim dentro de nós esse "Estilo Tardio" a configurar ensinamentos obtidos por toda uma existência. Não aceitar que o inconsciente coletivo refletido em pensamentos óbvios e repletos de clichês, possam sensibilizar inteligências exclarecidas.
Contribuir no direcionamento da formação de potenciais latentes a incentivar atitudes que pudessem efetivamente contribuir para a formação de uma consciência contraria a postura própria do brasileiro comum, cultor implacável da nossa herança ibérica: o conformismo e o fatalismo